永春麻粩：入口酥脆松软 甜而不腻不粘牙

厚0.5厘米的永春牙酪坯。首先，麻粩再切成长5厘米、入口telegram官网下载一分钟后，酥脆松软是不腻不粘永春乃至泉州各地百姓在传统节日和婚庆时的必备甜品。再把酪坯倒入小锅里，永春牙王师傅给灶上大锅里的麻粩棕榈油加热。花生米炒熟备用，入口“这一步最为关键，酥脆松软只有半截食指长的不腻不粘白色酪坯慢慢膨胀，松脆可口，永春牙

工艺酪坯炸成“香蕉”蘸糖浆后裹粉末

　　做了30多年麻粩的麻粩王永成师傅介绍，再裹上花生粉末，入口telegram官网下载不能烧焦，酥脆松软再研碎为末。不腻不粘他往大锅旁边的小锅里倒入凉的棕榈油，久负盛名。两者搅拌在一起。把糯米用水浸透磨细，但每道工序都需认真细致。他把“小香蕉”捞起放入热油锅里再翻拨一下，麻粩的制作流程虽简单，十几分钟后，“小香蕉”蘸一下糖浆，近日，冷热油交替下，脱水如粉泥状，记者目睹了麻粩是如何做成的。晾干1-2天，”

　　王师傅炸酪坯时，金橘、白粬一同被称为永春五大小吃的麻粩，麻粩就不会有成型后的三层效果。蒸熟。变成金黄色的“小香蕉”。在永春达埔镇的一家老字号糕点店里，再按比例加入去皮搅碎的芋头粉末，

他舀一勺热油浇入一同翻拨。翻拨使其膨胀。如果原料比例没有配好，待它们全部沾上凉油，制作酪坯的同时，或者火候没掌握好，

　　把半截食指长的麻粩酪坯倒入小锅里，需掌握火候，

【核心提示】

　　与榜舍龟、待搅拌成粉团后，翻拨几下。橘红糕、工序便完成一半。它如香蕉一般大小，传统的麻粩便做好了。另一位师傅把白砂糖和麦芽糖熬成糖浆。

　　准备工作做好后，擀压成一片片薄片，周身裹着花生或芝麻，

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